Frango de Natal Recheado

Esqueça o peru caro. Este frango recheado com farofa de frutas secas e crosta de mel é o protagonista perfeito para uma ceia econômica e cheia de sabor.

Ingredientes

Para a marinada: alho, limão, azeite, tomilho e páprica. O recheio leva farinha de pão, cebola, ameixas secas e nozes. A crosta brilhante é feita com mel e mostarda Dijon.

Passo 1: A Marinada

Misture alho, limão, azeite, tomilho, páprica, sal e pimenta. Esfregue bem por todo o frango, inclusive sob a pele. Tampe e leve à geladeira por 12 horas para um sabor profundo.

Passo 2: O Recheio

Refogue a cebola na manteiga até dourar. Junte a farinha de pão, as ameixas, as nozes e o cheiro-verde. Mexa bem e deixe esfriar antes de rechear.

Passo 3: Rechear e Assar

Recheie o frango sem compactar demais. Feche com palitos ou barbante. Asse em forno preaquecido a 180°C por 1h30 a 2h, pincelando com os sucos a cada 30 minutos.

Passo 4: A Crosta Final

Nos últimos 15 minutos, pincele a mistura de mel e mostarda Dijon. Retire do forno quando a pele estiver dourada e o suco da coxa sair transparente.

Dica de Chef

Para uma pele extra crocante, seque o frango com papel toalha antes da marinada. O recheio caseiro úmido é o segredo para manter a carne suculenta por dentro.

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