Frango Macio na Panela

A técnica definitiva para um frango suculento que desfia sem esforço. Em 35 minutos, você terá a base perfeita para saladas, sanduíches e refeições da semana.

Ingredientes

500g de filé de peito de frango em pedaços, 1 cebola picada, 2 dentes de alho, 1 tomate grande, azeite, sal, pimenta, 1 folha de louro e água fervente para cobrir.

Passo 1: Refogue a Base

Tempere o frango com sal e pimenta. Em uma panela com azeite quente, refogue a cebola e o alho até dourarem. Esse passo cria uma base de sabor profunda para o prato.

Passo 2: Selle o Frango

Adicione o tomate e o louro, mexendo até amolecer. Coloque os pedaços de frango e deixe dourar levemente por todos os lados, selando os sucos para uma carne mais macia.

Passo 3: Cozimento Lento

Despeje água fervente até cobrir o frango. Tampe a panela, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 20 a 25 minutos. Não destampe durante o processo para manter a umidade.

Passo 4: Ponto Perfeito

Verifique o ponto: a carne deve estar macia e se soltar facilmente com um garfo. Se precisar desfiar, cozinhe por mais 5 minutos. O segredo é o cozimento úmido e lento.

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