Fricassê de Frango Cremoso e Crocante

Em menos de uma hora, esse fricassê sai do forno com uma cobertura dourada de queijo muçarela e um cremoso interior de milho e frango desfiado que faz qualquer um voltar por mais.

Ingredientes

Para seis porções, separe 500g de peito de frango desfiado, uma lata de milho verde, creme de leite, leite, cebola, alho, manteiga, sal, pimenta e queijo muçarela ralado.

Passo 1: O creme de milho

Bata no liquidificador o milho escorrido com o creme de leite e o leite. Esse é o segredo: essa mistura cria um molho naturalmente espesso, sem precisar de molho pronto de caixinha.

Passo 2: Refogando a base

Derreta a manteiga e refogue a cebola com o alho até dourar. Essa etapa desenvolve um sabor base profundo que sustenta todo o prato. Não tenha pressa aqui.

Passo 3: Incorporando o frango

Junte o frango desfiado, tempere com sal e pimenta e mexa por dois minutos. O frango desfiado absorve melhor o molho do que em cubos, deixando cada garfada mais saborosa.

Passo 4: O molho cremoso

Despeje o creme de milho na panela, mexa bem e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos até engrossar. Se engrossar demais, adicione um pouco de leite para ajustar.

Passo 5: Gratinando no forno

Transfira para um refratário, cubra com muçarela ralado e leve ao forno a 200°C por 20 minutos. O queijo vai derreter, borbulhar e dourar, criando aquela crocância irresistível.

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