Hambúrguer Na Airfryer Crosta Perfeita

Esse método foca em uma crosta dourada e um interior suculento, sem a gordura excessiva da frigideira. Em apenas 10 minutos, você terá um hambúrguer perfeito.

Ingredientes

Use 500g de carne moída (blend de acém e costela), sal grosso, pimenta-do-reino e uma colher de sopa de azeite de oliva para pincelar.

Passo 1: Modele os Hambúrgueres

Divida a carne em 4 porções iguais. Modele discos de 2,5 cm de espessura sem compactar, apenas unindo a massa. Faça um buraquinho no centro com o dedão para evitar que estufe.

Passo 2: Tempere e Pincele

Salpique sal grosso e pimenta apenas nas superfícies dos hambúrgueres já modelados. Pincelar azeite de oliva em ambas as faces de cada hambúrguer.

Passo 3: Pré-aqueça a Airfryer

Pré-aqueça a airfryer a 200 °C por 5 minutos. Esse passo é essencial para formar uma crosta imediata que retém os sucos internos, garantindo maciez.

Passo 4: Cozinhe e Vire

Coloque os hambúrgueres na cesta sem sobrepor. Cozinhe por 5 minutos, vire e cozinhe por mais 5 minutos. Virar é fundamental para douramento uniforme.

Passo 5: Descanse e Sirva

Retire os hambúrgueres e deixe descansar por 2 minutos antes de montar o lanche. Esse tempo permite que os sucos se redistribuam, ficando mais suculento.

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