Iogurte Grego Caseiro Cremoso

Feito do zero com leite e fermento, este iogurte grego tem textura densa e cremosa. Perfeito para o café da manhã ou lanches saudáveis.

Ingredientes

Use 1 litro de leite integral, 1 pote de iogurte natural com fermento ativo. Para sabor, tenha à mão essência de baunilha e mel ou açúcar.

Passo 1

Aqueça o leite em fogo médio até ferver, mexendo sempre. Desligue e deixe esfriar até ficar morno ao toque, cerca de 40°C. A temperatura é crucial para ativar o fermento.

Passo 2

Dissolva o iogurte natural em um pouco do leite morno. Despeje na panela e mexa suavemente para incorporar. Transfira para um pote de vidro.

Passo 3

Tampe o pote e leve ao forno desligado com a luz acesa por 8 horas. O calor da lâmpada mantém a temperatura ideal para a fermentação das bactérias.

Passo 4

Leve o iogurte à geladeira por 1 hora para esfriar. Depois, forre uma peneira com pano de prato e coe por 4 horas na geladeira para remover o soro.

Passo 5

Transfira o iogurte coado para um pote limpo. Adicione baunilha e mel a gosto, mexendo delicadamente. Para mais espessura, coa por até 24 horas.

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