Kafta no Forno Suculenta

Uma kafta clássica árabe, macia por dentro e com crosta dourada por fora. Perfeita para jantares em família, sem precisar de churrasqueira.

Ingredientes

Carne moída de acém ou patinho, azeite de oliva, manteiga, cebola ralada, hortelã fresca picada, cominho, pimenta síria, sal e ovo para ligar a massa.

Passo 1: Misture a Carne

Em uma tigela grande, misture a carne moída com a cebola ralada, hortelã, cominho, pimenta síria e sal. Use as mãos para obter uma massa homogênea e bem temperada.

Passo 2: Adicione a Gordura

Acrescente o azeite, a manteiga em cubos e o ovo. Misture bem até incorporar. A gordura é o segredo para uma kafta suculenta e que não resseca no forno.

Passo 3: Modele no Refratário

Transfira a mistura para um refratário untado. Com as mãos molhadas, espalhe e compacte a carne, formando uma camada uniforme de 4 cm de espessura.

Passo 4: Asse e Vire

Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos. Retire, vire a kafta com cuidado e volte ao forno por mais 15 a 20 minutos até dourar por completo.

Passo 5: Descanse e Fatie

Deixe a kafta descansar por 5 minutos antes de fatiar. Esse tempo faz os sucos redistribuírem, garantindo fatias macias e suculentas.

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