Lagosta com Manteiga de Alho

Um prato de restaurante pronto em 25 minutos. A manteiga perfumada realça o sabor do mar sem escondê-lo, ideal para jantares memoráveis.

Ingredientes

Você vai precisar de 2 lagostas inteiras, 100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente, 4 dentes de alho picados, sal grosso e salsinha fresca. Pimenta-do-reino moída na hora é opcional.

Passo 1

Ferva água com bastante sal grosso em uma panela grande. A água deve estar bem salgada, como o mar. Esse é o segredo para fixar o sabor e manter a textura perfeita da carne.

Passo 2

Cozinhe as lagostas por 8 a 10 minutos, até a casca ficar vermelha brilhante. Retire e deixe esfriar o suficiente para manusear. Corte ao meio no sentido longitudinal.

Passo 3

Em uma frigideira pequena, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione o alho picado e refogue por 1-2 minutos, apenas até perfumar e dourar levemente. Nunca deixe o alho queimar.

Passo 4

Regue as metades de lagosta com a manteiga de alho quente e sirva imediatamente, finalizando com salsinha fresca picada. O acabamento no momento do serviço garante a temperatura e textura perfeitas.

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