Frango Agridoce Crocante Rápido

A versão mais direta e confiável de frango agridoce. Crocância perfeita e molho brilhante em menos de 40 minutos, sem complicação.

Ingredientes

Use 500g de peito de frango em cubos, ovo, farinha, sal e pimenta para a crocância. Para o molho, combine ketchup, shoyu, vinagre de arroz, açúcar mascavo, água e alho.

Passo 1: Empane e descanse

Tempere o frango com sal e pimenta. Passe no ovo batido e depois na farinha, pressionando bem. Deixe descansar na geladeira por 5 minutos para a crosta firmar e não desmanchar no molho.

Passo 2: Frite até dourar

Aqueça o óleo a 170-180°C em panela funda. Teste com um cubo: deve borbulhar na hora. Frite em lotes por 5 minutos até dourar e reserve sobre papel toalha.

Passo 3: Prepare o molho

Na frigideira, misture ketchup, shoyu, vinagre, açúcar mascavo, água e alho picado. Cozinhe em fogo médio por 3 minutos mexendo, até engrossar e ficar brilhante.

Passo 4: Finalize e sirva

Adicione o frango frito ao molho e misture rapidamente. Sirva imediatamente para preservar a crocância. O segredo é juntar tudo só no final.

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