Molho Agridoce para Peru Perfeito

O toque final que transforma seu peru assado em um prato memorável. Feito com os sucos da assadeira para um sabor mais profundo.

Ingredientes

Para este molho rápido, você vai precisar de água, molho de soja, açúcar mascavo, vinagre e amido de milho. O segredo é usar os sucos caramelizados da assadeira do peru.

Passo 1: Dissolva o Amido

Comece dissolvendo o amido de milho na água fria. Mexa bem até não ver nenhum grão no fundo. Isso é o segredo para um molho sem grumos.

Passo 2: Aqueça os Sucos

Na assadeira morna do peru, junte os sucos, o molho de soja, o açúcar mascavo e o vinagre. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre.

Passo 3: Engrosse o Molho

Quando o açúcar derreter e borbulhar, despeje a mistura de amido. Mexa sem parar por 3 a 5 minutos, até o molho engrossar e brilhar.

Passo 4: Ponto e Dica Final

Retire do fogo quando tiver a consistência de calda leve. Lembre-se: ele engrossa um pouco mais ao esfriar. Fique de olho!

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