Molho Gorgonzola Para Carne

Transforme qualquer corte nobre em prato de restaurante com este molho cremoso e intenso. Em apenas 20 minutos, você conquista uma textura aveludada que equilibra perfeitamente a gordura da carne grelhada.

Ingredientes

Para 4 porções generosas, separe 1 colher de sopa de manteiga, 2 dentes de alho picados, 150 g de queijo gorgonzola picado, 1 caixinha de creme de leite fresco e sal e pimenta a gosto.

Passo 1: Refogue o Alho

Derreta a manteiga em fogo médio e refogue o alho picado por 1 a 2 minutos, até dourar levemente. Aproveite a mesma panela onde selou a carne para capturar o sabor das crostinhas caramelizadas.

Passo 2: Derreta o Gorgonzola

Adicione o gorgonzola picado em pedaços pequenos e mexa constantemente com colher de pau. Picar bem o queijo garante derretimento homogêneo, sem grumos, até formar uma pasta cremosa.

Passo 3: Adicione o Creme

Abaixe o fogo para mínimo e despeje o creme de leite aos poucos, mexendo sem parar. Cozinhe por 3 a 5 minutos até o molho engrossar e atingir aquela textura aveludada perfeita.

Passo 4: Tempere e Sirva

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e sirva imediatamente sobre a carne quente. Se o molho engrossar demais ao reaquecer, adicione uma colher de leite e mexa em fogo baixo.

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