Molho Oriental Cremoso para Frango

A combinação perfeita entre o salgado do shoyu e a cremosidade do leite, criando uma calda que gruda no frango. Em menos de 40 minutos você transforma qualquer refeição simples em algo especial.

Ingredientes

500g de peito de frango em cubos, 1/2 xícara de leite integral, 1/3 xícara de shoyu, 1 cebola média picada, 3 dentes de alho, 1 colher de amido de milho, 2 colheres de óleo, uma pitada de açúcar, sal, pimenta e gergelim para finalizar.

Passo 1: Marine o Frango

Tempere os cubos de frango com metade do shoyu, sal e pimenta. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos na geladeira. Esse tempo faz o frango absorver bem o sabor do shoyu antes de ir ao fogo.

Passo 2: Refogue a Cebola

Aqueça o óleo em fogo médio, adicione a cebola e uma pitada de açúcar. Refogue por cerca de 5 minutos até dourar. O açúcar ajuda a caramelizar e dar cor à cebola sem queimar.

Passo 3: Selecione o Frango

Acrescente o alho e refogue por 1 minuto até liberar aroma. Retire o frango da marinada e sele na mesma panela por 3 minutos de cada lado até dourar levemente. Refogar a cebola antes do alho evita que ele queime e fique amargo.

Passo 4: Prepare o Molho Cremoso

Dissolva o amido de milho em 2 colheres de leite frio. Adicione o restante do leite e shoyu à panela, mexendo para deglaçar. Quando ferver, despeje a mistura de amido e mexa sem parar por 2 minutos até engrossar.

Passo 5: Finalize e Sirva

Ajuste o sal se necessário e finalize com sementes de gergelim por cima. Sirva imediatamente com arroz branco ou legumes no vapor. Se o molho ficar grosso demais, dilua com um pouco de água quente.

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