Molho Rosé Cremoso para Ovo de Codorna

A combinação perfeita de maionese, catchup e mostarda que transforma ovos de codorna em um petisco irresistível. Pronto em 10 minutos, com textura cremosa e sabor equilibrado.

Ingredientes

Use 4 colheres de sopa de maionese firme, 2 de catchup e 1 colher de chá de mostarda amarela. Finalize com uma dose mínima de molho inglês para dar profundidade e pimenta-do-reino moída na hora.

Passo 1: A Base Cremosa

Numa tigela, junte a maionese, o catchup e a mostarda. Bata com um fouet até a cor ficar uniformemente rosada, sem estrias. Essa é a proporção testada que garante o equilíbrio ideal.

Passo 2: O Toque Final

Adicione o molho inglês e mexa por mais 30 segundos até ficar homogêneo. Prove e ajuste a pimenta-do-reino. Cubra com filme e leve à geladeira por 30 minutos para os sabores integrarem.

Dica de Chef

Use maionese firme, nunca a versão light ou muito líquida, para evitar que o molho solte água depois de pronto. Sirva com os ovos em temperatura ambiente para não choquear o paladar.

Armazenamento

Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Se notar separação de líquido, descarte. Para variar, troque o catchup por molho de tomate para um sabor mais natural.

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