Mousse Sem Leite Condensado

Uma mousse aerada e frutada sem leite condensado, pronta em 5 minutos e com textura profissional. Aprenda o truque que garante uma sobremesa leve e saborosa.

Ingredientes

Você vai precisar de gelatina sabor cereja, creme de leite UHT de caixinha, água quente e água gelada. Esses poucos itens criam uma mousse aerada e leve, sem leite condensado, e o preparo é surpreendentemente simples.

Passo 1

Dissolva a gelatina no liquidificador com água quente (não fervente) e bata por 30 segundos. Raspe as laterais para não sobrar grânulos, que formariam pontos duros na mousse.

Passo 2

Adicione as duas caixinhas de creme de leite gelado e bata em velocidade alta por 2 minutos. A gordura do creme aprisiona bolhas de ar, dobrando o volume e deixando a mistura rosa opaca e aerada.

Passo 3

Com o liquidificador ligado, adicione a água gelada em fio contínuo e bata por mais 1 minuto. O choque térmico estabiliza as bolhas de ar e evita que a mousse desmorone.

Passo 4

Despeje a mistura na travessa ou em taças imediatamente e não mexa mais. Leve à geladeira por 3 horas até firmar. A rede de gelatina precisa se formar sem agitação para uma textura perfeita.

Passo 5

Retire da geladeira e sirva imediatamente. A textura ideal treme levemente ao toque. Se quiser, decore com raspas de limão-siciliano ou cerejas frescas para um toque especial.

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