Panqueca de Aveia Fitness

Uma panqueca de aveia fitness que não fica borrachuda. Versão fofa, rápida e com 15g de proteína por porção, perfeita para café da manhã ou pós-treino.

Ingredientes

Para 5 panquecas, separe: 1 xícara de aveia em flocos, 1 xícara de leite desnatado, 2 ovos, 1 colher de chá de fermento em pó, uma pitada de sal e adoçante culinário a gosto.

Passo 1

No liquidificador, coloque a aveia, o leite, os ovos, o sal e o adoçante. Bata por 3 a 5 minutos até obter uma massa homogênea e levemente aerada.

Passo 2

Adicione o fermento em pó e pulse apenas 2 vezes para incorporar. Deixe a massa descansar por 2 minutos para o fermento ativar.

Passo 3

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte levemente com óleo em spray. Despeje uma concha de massa e cozinhe por 2-3 minutos até dourar.

Passo 4

Vire com espátula larga e cozinhe o outro lado por 1-2 minutos. Repita com o restante da massa, untando a frigideira a cada nova panqueca.

Dica de Chef

Para congelar, intercale as panquecas resfriadas com folhas de papel manteiga em pote hermético. Dura até 30 dias. Reaqueça no micro-ondas por 30 segundos.

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