Pão de Queijo na Airfryer

A versão mais prática do clássico mineiro, com casquinha crocante e interior puxa-puxa. Pronto em apenas 30 minutos, sem precisar preaquecer o forno.

Ingredientes

250g de polvilho azedo, 125ml de leite integral, 60ml de óleo, 1 ovo grande, 200g de queijo meia cura ralado grosso e 1 colher de chá de sal. Óleo para untar.

Passo 1

Coloque o polvilho e o sal numa tigela. Aqueça o leite com o óleo até quase ferver, com pequenas bolhas nas bordas. Despeje o líquido quente sobre o polvilho, mexendo vigorosamente.

Passo 2

Misture até formar uma massa homogênea e grudenta. Espere amornar por 5 minutos. Adicione o ovo aos poucos, misturando bem até incorporar completamente.

Passo 3

Acrescente o queijo ralado e misture com as mãos até a massa ficar lisa e se soltar da tigela. Se ficar grudenta, adicione uma colher de polvilho.

Passo 4

Preaqueça a airfryer a 180°C por 3 minutos. Unte as mãos com óleo e modele bolinhas de 3 cm. Coloque na cesta com espaço entre elas para o ar circular.

Passo 5

Asse por 12 a 15 minutos até dourar e crescer. Repita com os lotes restantes. Sirva imediatamente para aproveitar o melhor momento do pão de queijo.

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