Pãozinho saudável sem trigo fácil e fofinho

Macio por dentro e com casquinha leve por fora, este pãozinho sem trigo e sem ovos é simples de fazer e entra bem no café, no lanche ou na sopa.

Ingredientes

Farinha de aveia, polvilho doce, chia, água, iogurte natural ou vegetal, azeite, fermento químico, sal e linhaça opcional para dar textura.

Passo 1

Hidrate a chia na água por 5 minutos até virar gel. Esse ponto ajuda a dar liga e deixa a massa mais macia sem complicar o preparo.

Passo 2

Misture farinha de aveia, polvilho, sal e linhaça, se usar. Mexa só o bastante para distribuir bem e manter a massa leve.

Passo 3

Junte o iogurte e o azeite, misturando até formar uma massa úmida e modelável. O segredo é parar no ponto macio, sem deixar secar.

Passo 4

Acrescente o fermento por último e mexa só até incorporar. Modele com as mãos untadas e asse a 180 °C por cerca de 25 minutos, até dourar de leve.

Passo 5

Espere firmar antes de servir, porque isso preserva a maciez interna. Se quiser mais sabor, pincele azeite por cima ao sair do forno.

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