Petiscos Crocantes para Cerveja

Esqueça os petiscos genéricos de boteco. Com estas receitas testadas, você monta uma mesa variada e crocante em até 90 minutos para o happy hour perfeito.

Ingredientes

Para o amendoim picante, use amendoim cru, azeite e especiarias como páprica e calabresa. Para as batatas, cubos de batata-inglesa e azeite. Para o sambiquira, sobrecoxa em tiras, ovos e farinha panko.

Passo 1: Amendoim Picante

Misture os temperos secos com o amendoim cru e azeite. Espalhe em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse a 180°C por 10 minutos, mexa e volte por mais 10 minutos até dourar.

Passo 2: Batata Calabresa

Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Coloque os cubos de batata e deixe cozinhar sem mexer por 5 minutos para criar a casquinha dourada desejada.

Passo 3: Batata Crocante

Vire as batatas e repita o processo até que estejam douradas e macias por dentro, com uma casquinha crocante por fora. Leva cerca de 20 minutos no total. Tempere com calabresa.

Passo 4: Sambiquira de Frango

Tempere as tiras de sobrecoxa com sal, pimenta e alho. Passe no ovo batido e depois na farinha panko, pressionando bem para aderir. Frite em óleo quente a 170°C por 4-5 minutos.

Passo 5: Dicas de Chef

Não salgue em excesso, pois a cerveja já tem sabor. Para o empanado na Air Fryer, borrife óleo sobre o panko. Guarde o amendoim em pote hermético por até 1 semana.

Gostou da receita?

Acesse a receita completa no CanalCozinha.