Picadinho de Carne Macio

Cubos de carne dourados e macios em um caldo encorpado com legumes. Conforto que cabe na panela e fica pronto em 60 minutos.

Ingredientes

500g de alcatra em cubos, cebola, alho, tomates maduros, extrato de tomate, louro, batatas, cenouras, óleo, sal, pimenta e salsinha fresca.

Passo 1: Sele a carne

Seque bem os cubos com papel toalha. Aqueça o óleo em fogo alto e sele a carne em pequenas porções, sem amontoar, até dourar por todos os lados. Reserve.

Passo 2: Refogue a base

Na mesma panela, refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho, depois o tomate e o extrato. Cozinhe até o tomate desmanchar.

Passo 3: Cozinhe a carne

Volte a carne para a panela. Adicione água quente, louro, sal e pimenta. Tampe parcialmente e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.

Passo 4: Adicione os legumes

Acrescente as batatas e cenouras em cubos. Tampe e cozinhe por mais 15 a 20 minutos, até os legumes ficarem macios mas ainda firmes.

Passo 5: Finalize e sirva

Ajuste o sal e finalize com salsinha fresca picada. Sirva imediatamente com arroz branco para aproveitar o caldo encorpado.

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