Torresmo estoura por causa da água retida no interior da carne. Quando a gordura esquenta, o líquido vira vapor e provoca explosões, colocando sua segurança em risco.
A água presente no torresmo é o maior vilão da fritura. Ao entrar em contato com o óleo quente, o vapor se expande rapidamente, gerando estouros perigosos e espalhando gordura.
Antes de fritar, seque bem os pedaços de torresmo. Use papel-toalha ou deixe ao ar livre por algumas horas. Uma carne seca reduz drasticamente o risco de estouros durante o preparo.
Evite óleo excessivamente quente no início. Comece com temperatura média e aumente gradualmente. Isso permite que a gordura libere vapor de forma controlada, evitando acidentes.
Com carne seca e controle de temperatura, você pode fritar torresmo com segurança e sem sustos. Siga essas dicas e tenha pedaços dourados, crocantes e irresistíveis sem perigos.