Presunto de Frango Caseiro

Prepare um embutido artesanal firme e suculento em casa. Uma opção proteica e natural para seus sanduíches da semana.

Ingredientes

Você vai precisar de peito de frango, água, sal, açúcar, páprica defumada para o aroma, alho em pó e lemon pepper para garantir o frescor.

Passo 1: A Salmoura

Misture a água com todos os temperos em uma panela. Aqueça até quase ferver para criar a base que dará sabor e suculência à carne.

Passo 2: O Cozimento

Mergulhe o frango e cozinhe em fogo muito baixo por 45 minutos. A água deve apenas tremer, sem borbulhar, para manter a maciez.

Passo 3: Modelagem

Retire a carne, escorra bem e envolva cada peça em filme plástico, apertando com força. Isso garante que o presunto fique fatiável.

Passo 4: O Descanso

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas. O frio compacta as proteínas e evita que a peça esfarele na hora de cortar as fatias.

Dica de Chef

Para um visual profissional, adicione uma pitada de pó de beterraba na água. Isso garante aquela cor rosada clássica dos embutidos.

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