Pudim de Leite Condensado Cremoso

O pudim clássico, lisinho e sem furinhos, com calda escura e brilhante. Feito no banho-maria para um resultado profissional na sua casa.

Ingredientes

Para a massa, use 1 lata de leite condensado, 3 ovos inteiros e 1 lata de leite. Para a calda, separe 1 xícara de açúcar e meia xícara de água.

Passo 1: Prepare a Calda

Derreta o açúcar em fogo médio, mexendo sempre até dourar. Com cuidado, adicione a água e cozinhe até engrossar. Despeje na forma e reserve.

Passo 2: Bata a Massa

No liquidificador, bata os ovos por 2 minutos até ficarem espumantes. Adicione os leites e bata por mais 1 minuto até a mistura ficar uniforme.

Passo 3: Forno em Banho-Maria

Despeje a massa sobre a calda e cubra com papel-alumínio. Coloque em uma assadeira com água quente e leve ao forno a 180 °C por 1h a 1h30.

Passo 4: O Ponto Certo

O pudim está pronto quando o centro estiver firme ao toque e um palito sair limpo. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de gelar.

Passo 5: Desenforme e Sirva

Leve à geladeira por no mínimo 4 horas. Para desenformar, passe uma faca fina pelas laterais, vire sobre um prato e agite suavemente.

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