Pudim Cremoso no Liquidificador

A sobremesa mais amada do Brasil, feita com apenas 3 ingredientes. Textura perfeita e calda de caramelo sem complicação.

Ingredientes

Para a massa, use 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite e 3 ovos inteiros. Para a calda, separe 1 xícara de açúcar e 3 colheres de sopa de água.

Passo 1: Caramelize na Forma

Misture o açúcar e a água direto na forma de pudim. Leve ao fogo médio sem mexer, apenas girando a panela, até atingir um tom âmbar escuro. Vire a forma para cobrir as laterais.

Passo 2: Bata no Liquidificador

No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite e os ovos. Bata em velocidade alta por exatamente 2 minutos. Essa é a dica para uma textura homogênea e sem furinhos.

Passo 3: Asse em Banho-Maria

Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio. Coloque numa assadeira maior com água fervente até a metade. Asse a 180°C por 45 minutos.

Passo 4: Desenforme com Paciência

O pudim está pronto quando as bordas firmam, mas o centro ainda treme. Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas para firmar e desenformar perfeitamente.

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