Carne por Pessoa no Churrasco

Descubra o cálculo certo de carne por pessoa para um churrasco perfeito. Acabe com o desperdício e garanta que todos comam à vontade.

Ingredientes para 10 Pessoas

Para 10 pessoas com acompanhamentos, separe 1,2kg de picanha, 600g de maminha, 400g de coxinha de frango, 300g de coração e 500g de linguiça toscana.

Passo 1: Defina o Formato

Primeiro, decida se haverá acompanhamentos. Com arroz, farofa e salada, a base é 300g de carne por pessoa. Se for apenas a carne, suba para 500g por pessoa.

Passo 2: Avalie seus Convidados

Ajuste a conta para o perfil de cada um. Para grandes comedores, calcule de 400g a 500g. Para muitas crianças, reduza para 200g a 250g por pessoa.

Passo 3: Distribua as Carnes

A regra base para agradar a todos é: 50% de carne bovina (picanha, maminha), 30% de frango e 20% de linguiça. Carne suína é opcional.

Passo 4: Calcule o Peso Total

Some o peso de todas as carnes escolhidas. O valor final deve ser próximo ao cálculo do passo 1 multiplicado pelo número de convidados. Para 10 pessoas com acompanhamentos, o total é 3kg.

Dica de Chef: Aproveite as Sobras

Se sobrar carne, fatie a picanha e a maminha finamente no dia seguinte. Use para fazer um sanduíche de carne frita com cebola. É um lanche maravilhoso.

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