Strogonoff: Quanto rende 1kg de frango?

Aprenda a calcular a porção exata para servir seus convidados com fartura e sem desperdícios usando 1kg de carne.

Ingredientes

Você vai precisar de 1kg de peito de frango, manteiga, cebola, duas latas de creme de leite, ketchup, mostarda, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Passo 1: Selar a carne

Aqueça a manteiga em fogo alto e doure o frango até criar uma crosta. Essa técnica sela os sucos da carne e garante muito mais sabor.

Passo 2: O refogado

Adicione a cebola picada e refogue até que ela fique translúcida. Ela deve absorver o fundo da panela para criar uma base aromática rica.

Passo 3: Base do molho

Misture o ketchup e a mostarda, mexendo bem. Use condimentos de boa qualidade para que o molho envolva cada pedaço de carne uniformemente.

Passo 4: Finalização

Reduza o fogo e incorpore o creme de leite lentamente. Aqueça sem deixar ferver para evitar que o molho talhe e perca a textura.

Dica de Rendimento

Lembre que 1kg de frango cru serve de 5 a 7 adultos. A carne perde até 25% de volume ao cozinhar, então calcule 200g por pessoa.

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