Brigadeiro para Vender

Transforme brigadeiro caseiro em renda. Receita com ponto firme e cremoso, rendendo 50 unidades padronizadas em 40 minutos.

Ingredientes

Use 1 lata de leite condensado, 1 colher de manteiga sem sal, 5 colheres de chocolate em pó, 1 caixa de creme de leite fresco e granulado para enrolar.

Passo 1

Misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó em uma panela antiaderente em fogo baixo. Mexa sem parar com espátula de silicone.

Passo 2

Mexa por 15 minutos até a massa desgrudar do fundo e das laterais da panela. Esse é o ponto de puxar o fundo, essencial para a firmeza.

Passo 3

Adicione o creme de leite e mexa por mais 2 a 3 minutos. Transfira a massa para um prato untado, cubra com filme e deixe esfriar.

Passo 4

Com as mãos untadas, porcione bolinhas de 15g usando balança para padronizar. Passe imediatamente no granulado para garantir o acabamento perfeito.

Dica de Chef

Deixe a massa na geladeira por pelo menos 2 horas para firmar antes de enrolar. Para lucrar, precifique somando ingredientes, embalagem e mão de obra.

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