Recheio de Ameixa com Doce de Leite

Um recheio cremoso, úmido e com sabor marcante. A combinação da ameixa com doce de leite deixa bolos mais elegantes e menos enjoativos.

Ingredientes

Você vai usar 500 g de doce de leite cremoso, 200 g de ameixa seca sem caroço, 1/2 xícara de água e canela opcional.

Passo 1

Leve a ameixa picada com a água ao fogo baixo por 5 a 8 minutos, até amolecer e virar um creme escuro. Mexa com calma para não queimar o fundo.

Passo 2

Aqueça o doce de leite só para ficar mais maleável, sem passar de 40°C. Isso ajuda a misturar sem perder a cremosidade.

Passo 3

Junte a ameixa cozida ao doce de leite e misture até ficar uniforme e espesso. Se quiser, coloque uma pitada de canela para realçar a fruta.

Passo 4

Leve à geladeira por 30 minutos antes de usar. O recheio firma melhor e fica perfeito para espalhar sem escorrer.

Gostou da receita?

Acesse a receita completa no CanalCozinha.