Sopa de Lentilha Nutritiva

Uma refeição reconfortante, rica em fibras e com uma cremosidade natural irresistível para os dias frios.

Ingredientes

Lentilha demolhada, cebola, alho, cenoura, batata, mandioca e brócolis. Use azeite, sal, pimenta e água quente para o caldo perfeito.

Passo 1

Comece refogando a cebola e o alho no azeite até dourarem. Esse processo cria a base aromática essencial para o sabor caseiro.

Passo 2

Adicione a lentilha escorrida e refogue por 2 minutos. Selar os grãos antes da água intensifica o sabor terroso do prato.

Passo 3

Junte a cenoura, batata, mandioca e a água quente. Tempere e cozinhe na pressão por 20 minutos após o apito em fogo baixo.

Passo 4

Abra a panela e coloque o brócolis. Cozinhe sem pressão por 5 minutos para manter a cor vibrante e a textura firme das flores.

Dica de Chef

Para mais cremosidade, amasse alguns cubos de batata na lateral da panela. O amido liberado engrossa o caldo naturalmente.

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