Suco de Romã Perfeito

Descubra como transformar a romã em um suco vibrante e agridoce em apenas 15 minutos. A técnica da colher e água elimina a frustração de manchar tudo de vermelho.

Ingredientes

Para 2 porções de suco concentrado e saboroso, você vai precisar de 1 romã grande e madura, pesando cerca de 200g em grãos. Use 500 ml de água bem gelada e, se desejar, açúcar ou adoçante a gosto.

Passo 1: Separe os Grãos

Corte a romã ao meio. Sobre uma tigela com água, bata a parte de trás com uma colher de pau. Os grãos pesados caem no fundo e as membranas flutuam, sem sujeira nem manchas.

Passo 2: Transfira para o Liquidificador

Descarte as cascas e membranas que flutuaram. Escorra a água e transfira os grãos limpos para o liquidificador. Adicione os 500 ml de água gelada para um sabor refrescante.

Passo 3: Bata e Coe

Bata em potência máxima por apenas 30 a 60 segundos. Bater demais extrai taninos amargos das sementes. Coe imediatamente em peneira fina, pressionando bem para extrair todo o suco.

Dica de Chef

Inclua um pouco da casca branca na batida para dar mais corpo ao suco. Congele os grãos crus espalhados em uma assadeira para usar depois; duram até 3 meses no freezer.

Gostou da receita?

Acesse a receita completa no CanalCozinha.