Tempero Clássico para Carne Assada

O segredo para uma carne de churrasco suculenta e com sabor profundo. Uma marinação clássica que penetra na fibra e transforma qualquer corte.

Ingredientes

Sal grosso, limão ou vinagre, mostarda, alho líquido (ou dentes de alho amassados), cebolas picadas e azeite. A combinação perfeita para uma marinada poderosa.

Passo 1: A Pasta Base

Em uma bacia grande, misture o sal grosso, o limão (ou vinagre) e a mostarda. Mexa até formar uma pasta homogênea. Essa é a base do sabor.

Passo 2: Incorporar os Sabores

Adicione o alho líquido, as cebolas picadas e o azeite à pasta. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes e criar a marinada final.

Passo 3: Marinar a Carne

Coloque os cortes de carne na bacia, cobrindo-os completamente com o tempero. Massageie bem a superfície com as mãos para ajudar na absorção.

Passo 4: A Marinação Longa

Cubra a bacia e leve à geladeira por 10 a 12 horas. Vire a carne a cada 2 ou 3 horas para garantir que o tempero aja de forma uniforme.

Passo 5: Ponto e Finalização

Retire a carne da geladeira 30 minutos antes de assar. Asse no ponto desejado. Para manteiga ou molhos, aplique nos últimos 3 a 5 minutos.

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