Tempero Mineiro Para Pernil

Descubra o segredo mineiro para uma carne que desmancha na boca com um sabor marcante e crosta dourada.

Ingredientes

Pernil suíno, cachaça ou cerveja, suco de laranja e limão, alho, cebola, mel, shoyu, maionese, louro e pimenta.

Passo 1

Fure bem a carne com uma faca fina. Isso garante que a marinada penetre até o centro da peça para dar sabor e maciez.

Passo 2

Misture os líquidos e temperos em um saco grande. Deixe marinar na geladeira por 24 horas para quebrar as fibras da carne.

Passo 3

Asse a 180 graus coberto com papel-alumínio por 3 horas. Use o próprio líquido da marinada para manter a umidade interna.

Passo 4

Remova o papel e pincele a maionese por cima. O segredo do chef é a maionese para selar a carne e criar uma cor incrível.

Passo 5

Doure a 200 graus por 20 minutos. Regue com o caldo da assadeira a cada 40 minutos para obter um brilho profissional.

Resultado Final

Sirva o pernil suculento e aproveite as sobras para fazer sanduíches incríveis. A carne desfiando é o sinal do sucesso.

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