Tiras de Carne Seca Picante

A combinação perfeita de crocância, sabor intenso e um toque de calor que faz qualquer cerveja descer redondinho. Tiras douradas por fora e macias por dentro.

Ingredientes

400g de carne seca dessalgada em tiras, 2 colheres de manteiga de garrafa, 1 cebola grande em rodelas finas, 1 colher de chá de pimenta calabresa, suco de 1 limão e pão torrado para acompanhar.

Passo 1: Dourar a Carne Seca

Em uma panela em fogo médio-alto, derreta a manteiga de garrafa e adicione as tiras de carne seca. Cozinhe mexendo ocasionalmente por cerca de 10 minutos até as bordas dourarem e ficarem crocantes.

Passo 2: Refogar a Cebola

Reduza o fogo para médio e adicione a cebola em rodelas. Refogue por 8 a 10 minutos até ficar macia e translúcida, soltando aquele aroma adocicado irresistível.

Passo 3: Finalizar com Pimenta

Acrescente a pimenta calabresa e mexa por apenas 1 minuto para liberar o aroma e a picância sem queimar. Desligue o fogo imediatamente.

Passo 4: Servir com Limão

Sirva imediatamente em um prato ou tigela. Na hora de comer, esprema o suco de limão por cima para manter a acidez fresca e vibrante que equilibra a picância.

Dica de Chef

A manteiga de garrafa é essencial para o sabor autêntico. A carne seca precisa estar bem dessalgada: deixe de molho em água fria por pelo menos 4 horas, trocando a água 3 vezes.

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