Torta de Chocolate Cremosa e Fácil

Uma sobremesa aveludada com base crocante que não precisa de forno nem gelatina. O resultado é digno de vitrine de confeitaria.

Ingredientes

Biscoito de amido triturado, manteiga derretida, chocolate meio amargo, creme de leite, cream cheese em temperatura ambiente e chocolate em pó 50% cacau.

Passo 1: A base crocante

Triture o biscoito e misture com a manteiga até formar uma areia úmida. Pressione firme no fundo da forma e leve ao freezer por 15 minutos para garantir a firmeza.

Passo 2: O recheio aveludado

Derreta 300g de chocolate com creme de leite. Incorpore o cream cheese e o cacau em pó. O segredo é o cream cheese estar em temperatura ambiente para não criar grumos.

Passo 3: Montagem inicial

Despeje esse creme liso sobre a base de biscoito já gelada. Espalhe bem e retorne ao freezer enquanto prepara o toque final da cobertura.

Passo 4: Cobertura brilhante

Prepare uma ganache com o restante do chocolate e creme de leite. Espalhe sobre a torta e deixe na geladeira por 4 horas para atingir a textura perfeita.

Dica de Chef

Para um corte impecável, aqueça a lâmina da faca em água quente e seque antes de cada fatia. Isso garante bordas limpas e uma apresentação profissional.

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