Tucunaré na Panela de Pressão

Carne firme que desmancha no garfo, molho de tomate caseiro e prato pronto em 15 minutos sob pressão. Perfeito para o dia a dia.

Ingredientes

600g de tucunaré em postas, cebola, tomates maduros, pimentão verde, alho, limão, extrato de tomate, cheiro-verde, azeite, água, sal e pimenta.

Passo 1: Marine o peixe

Tempere as postas com alho, suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por 15 minutos para fixar os temperos e retirar o excesso de umidade da carne.

Passo 2: Refogue a base

Aqueça o azeite na panela de pressão e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o tomate, o pimentão e o extrato de tomate por 3 minutos.

Passo 3: Monte e cozinhe

Coloque as postas sobre o molho, adicione a água e o cheiro-verde. Feche a panela e cozinhe exatamente 15 minutos após a válvula subir.

Passo 4: Despressurize e sirva

Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Sirva imediatamente para aproveitar a textura perfeita. Não ultrapasse 15 minutos para não desmanchar.

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