A cachaça é conhecida por suas propriedades culinárias. Além de dar sabor, acredita-se que ela possa amaciar a carne. Mas será que realmente funciona? Vamos descobrir.
Por: Laura Mendonça
O Papel da Cachaça
A cachaça é conhecida por suas propriedades culinárias. Além de dar sabor, acredita-se que ela possa amaciar a carne. Mas será que realmente funciona? Vamos descobrir.
A cachaça contém álcool, que pode ajudar a quebrar fibras da carne, tornando-a mais macia. No entanto, o efeito pode variar dependendo do tipo e do tempo de marinada.
Além de potencialmente amaciar, a cachaça adiciona um sabor único à carne. Seu uso em marinadas pode enriquecer o perfil de sabor, tornando o prato mais interessante.
Para usar cachaça, misture-a com temperos e deixe a carne marinar por algumas horas. Não exagere na quantidade para evitar que o sabor do álcool se sobressaia.
Vale a pena experimentar cachaça como amaciante. Seus efeitos podem variar, mas o sabor adicional é garantido. Teste e veja se funciona para suas receitas favoritas.