Antes de assar, dessalgue o bacalhau por 24 a 48 horas, trocando a água regularmente. Tempere com azeite, alho, cebola e ervas a gosto para realçar o sabor.
Por: Laura Mendonça
Preparação do Bacalhau
Antes de assar, dessalgue o bacalhau por 24 a 48 horas, trocando a água regularmente. Tempere com azeite, alho, cebola e ervas a gosto para realçar o sabor.
Preaqueça o forno a 180°C. Um forno bem aquecido garante um cozimento uniforme do bacalhau, preservando sua textura e sabor. Esse passo é crucial para um bom resultado.
Coloque o bacalhau temperado em uma assadeira e leve ao forno. Asse por cerca de 30 a 40 minutos. O tempo pode variar conforme a espessura das postas e a potência do forno.
Verifique se o bacalhau está assado espetando um garfo. Ele deve estar macio e se desmanchar facilmente. Evite assar por muito tempo para não ressecar o peixe.
Finalize com um fio de azeite e ervas frescas. Sirva com batatas, legumes ou arroz. O bacalhau assado no forno é uma opção deliciosa e sofisticada para qualquer refeição.