1 kg de sarapatel serve quantas pessoas?
Se você está pensando em preparar sarapatel e tem dúvidas sobre o rendimento, está no lugar certo. Saber quantas pessoas 1 kg de sarapatel serve é fundamental para planejar seu almoço ou jantar com eficiência, evitando desperdícios ou falta de comida.
O sarapatel é um prato tradicional recheado de sabores intensos, muito apreciado em várias regiões do Brasil, especialmente por sua combinação de temperos e ingredientes que enriquecem qualquer refeição.
Neste artigo, vamos mostrar uma estimativa sobre a quantidade ideal para servir seus convidados, compartilhar uma receita autêntica e oferecer dicas importantes para deixar seu sarapatel perfeito. Assim, você garante uma ótima experiência para todos à mesa.
Porção ideal: quantas pessoas servem 1 kg de sarapatel?
A resposta para a pergunta “1 kg de sarapatel serve quantas pessoas?” depende de alguns fatores, como o apetite dos convidados e os acompanhamentos disponíveis.
Geralmente, a porção média de sarapatel por pessoa gira em torno de 200 gramas, o equivalente a cerca de uma xícara ou quatro colheres de sopa bem cheias. Com essa medida, 1 kg de sarapatel serve entre 4 e 5 pessoas.
No entanto, essa base pode variar: se o sarapatel for o prato principal e os convidados tiverem um apetite maior, talvez precise preparar uma quantidade um pouco maior. Por outro lado, se houver vários acompanhamentos, pode diminuir a porção individual.
Também leve em conta que crianças e idosos costumam consumir menos, então ajustar a quantidade conforme o perfil dos convidados é uma boa estratégia.
Receita tradicional de sarapatel
Agora que você sabe o rendimento do sarapatel, que tal preparar uma receita clássica preparada com miúdos suínos? Siga o passo a passo abaixo e surpreenda sua família ou seus amigos.
Sarapatel Tradicional
4 a 5
porções30
minutes2
hours150
minutos350
kcalAprenda a preparar um sarapatel saboroso e autêntico, perfeito para festas e almoços especiais.
Ingredientes
- Principal
1 kg de miúdos de porco (coração, fígado, pulmão, rins)
500 g de sangue de porco coagulado (opcional)
2 cebolas grandes picadas
6 dentes de alho picados
2 tomates maduros picados
2 pimentões verdes picados
1 colher de sopa de colorau
1 colher de sopa de vinagre
2 folhas de louro
1 ramo de coentro
1 ramo de hortelã
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Água suficiente para o cozimento
Modo de Preparo
- Lave e corte os miúdos de porco em pedaços médios. Deixe-os de molho em água com vinagre por alguns minutos e escorra para eliminar impurezas.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Acrescente os miúdos e refogue por alguns minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione os tomates, pimentões, colorau, folhas de louro, coentro e hortelã. Tempere com sal e pimenta.
- Cubra com água e cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 horas, mexendo ocasionalmente, até os miúdos ficarem macios.
- Se usar sangue coagulado, adicione-o nos últimos minutos de cozimento, misturando bem.
- Ajuste os temperos se necessário e sirva acompanhado de arroz branco e farinha de mandioca.
Dica da Chef
- Limpe bem os miúdos para evitar sabores desagradáveis.
- Adicionar sangue de porco é opcional, mas ajuda a engrossar o caldo.
- Respeite o tempo de cozimento para garantir um sarapatel macio e saboroso.
- Armazene o sarapatel na geladeira e reaqueça antes de servir; o sabor melhora com o tempo.
Dicas essenciais para preparar um sarapatel inesquecível
- Higiene dos miúdos: principalmente para quem nunca preparou sarapatel, é fundamental lavar bem e deixar de molho em água com vinagre para remover resíduos e odores.
- Uso do sangue de porco: essa é uma opção que confere textura cremosa e sabor particular. Caso use, acrescente no final do cozimento para evitar que endureça.
- Capriche nos temperos: além dos essenciais, experimente adicionar especiarias como cominho, cravo-da-índia, canela ou pimenta-do-reino para incrementar os aromas.
- Controle da consistência: um caldo mais encorpado é ideal. Caso esteja líquido, cozinhe mais sem tampa para evaporar o excesso ou aumente o sangue coagulado.
- Tempo de cozimento: cozinhe lentamente em fogo baixo para garantir que os miúdos fiquem macios e os sabores bem incorporados.
- Armazenamento: o sarapatel pode ficar ainda melhor no dia seguinte, quando todos os temperos se intensificam. Guarde na geladeira em pote fechado e reaqueça com cuidado.
Se deseja explorar mais ideias para acompanhar seu sarapatel, confira também nosso artigo dedicado a acompanhamentos para sarapatel.
Conclusão
Agora você já sabe que 1 kg de sarapatel rende em média entre 4 e 5 porções, dependendo do apetite dos convidados e dos pratos que irão acompanhar a refeição. Essa informação é essencial para organizar suas compras e evitar erros no preparo.
O sarapatel é uma receita tradicional brasileira que mistura tradição e sabores marcantes, perfeita para momentos especiais. Seguindo nosso guia prático, receita detalhada e dicas exclusivas, você garantirá um prato delicioso e sucesso garantido à mesa.
Obrigado por ler até aqui! Que seus encontros sejam recheados de sabor e boas histórias. Até a próxima!
