Se você está buscando um prato sofisticado, saboroso e prático para as festas de fim de ano ou para um almoço especial, a receita de bacalhau com camarão é perfeita para você!
Combinando o sabor marcante do bacalhau com o toque delicado do camarão, este prato é garantia de sucesso. O melhor de tudo? O preparo é simples e os ingredientes são fáceis de encontrar.
Aqui, vou te ensinar o passo a passo completo, com dicas para deixar tudo ainda mais saboroso. Coloque o avental, porque hoje você vai surpreender a todos!
Ingredientes Para Bacalhau com Camarão
Antes de começar, confira todos os ingredientes para evitar surpresas durante o preparo:
Para o Bacalhau e o Camarão:
- 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado;
- 500 g de camarão limpo;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 cebola média em rodelas finas;
- 2 tomates sem sementes picados;
- 1 pimentão amarelo em tiras;
- 100 ml de azeite de oliva (capriche!);
- 1 xícara de leite de coco;
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate;
- Salsinha e cebolinha a gosto;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Para Acompanhar:
- Batatas cozidas;
- Arroz branco soltinho ou pão fresquinho.
Passo a Passo: Como Preparar Bacalhau com Camarão
1. Dessalgue o Bacalhau
Se o bacalhau ainda estiver salgado, coloque-o de molho em água fria por 24 horas, trocando a água a cada 6-8 horas. Isso retira o excesso de sal, sem perder o sabor.
Dica: Para facilitar, opte por bacalhau já dessalgado, encontrado em supermercados.
2. Tempere os Camarões
Tempere os camarões com:
- Sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
Deixe marinar por cerca de 15 minutos enquanto prepara os demais ingredientes.
3. Refogue os Temperos
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande.
- Adicione o alho e a cebola e refogue até dourar levemente.
- Acrescente os tomates e o pimentão e cozinhe até que fiquem macios e bem coloridos.
Dica: O aroma do refogado nessa etapa já vai invadir a cozinha!
4. Adicione o Bacalhau
- Coloque o bacalhau desfiado na panela e misture bem com o refogado.
- Cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando, para que os sabores se incorporem.
5. Adicione os Camarões
- Junte os camarões temperados ao bacalhau e misture delicadamente.
- Cozinhe por 3 a 5 minutos, apenas até os camarões mudarem de cor (de cinza para rosado).
Importante: Não cozinhe demais para evitar que os camarões fiquem borrachudos.
6. Toque Final Cremoso
- Em um recipiente, misture o leite de coco com o extrato de tomate.
- Despeje a mistura na panela e mexa para incorporar.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
- Ajuste o sal e a pimenta-do-reino e, se preferir, adicione um toque de pimenta vermelha.
7. Montagem e Finalização
- Se estiver usando batatas, distribua-as em uma travessa bonita.
- Despeje o bacalhau com camarão por cima e finalize com salsinha e cebolinha picadas.
Dica: A apresentação conta muito! Use uma travessa decorada com ramos de ervas frescas.
Dicas Extras Para Deixar o Prato Perfeito
- Capriche no azeite: Ele é fundamental para dar sabor ao bacalhau.
- Use camarões frescos: Garantem uma textura mais suculenta e saborosa.
- Adicione extras: Experimente incluir azeitonas pretas ou fatias de ovo cozido para dar um toque especial.
- Tempere sem medo: O bacalhau tem sabor forte, então os temperos ajudam a equilibrar tudo.
Respostas Para Dúvidas Comuns
1. Posso substituir o leite de coco?
Sim! Você pode usar creme de leite ou até um molho branco no lugar do leite de coco. A receita ganha outro perfil, mas continua deliciosa.
2. Dá para substituir o bacalhau?
Claro! Peixes como tilápia ou merluza são boas opções. Escolha um peixe firme para que ele não desmanche no preparo.
3. Como armazenar as sobras?
Coloque as sobras em um recipiente fechado e guarde na geladeira por até 2 dias. Ao aquecer, adicione um pouco de água ou leite de coco para manter o molho cremoso.
Sugestão de Acompanhamentos
- Arroz branco soltinho: Um clássico que não tem erro.
- Batatas cozidas ou gratinadas: Complementam bem o prato.
- Pão fresco: Ideal para aproveitar o molho delicioso.
- Salada verde: Traz leveza e frescor à refeição.
Conclusão
A receita de bacalhau com camarão é a escolha perfeita para ocasiões especiais. Mesmo parecendo sofisticada, ela é prática, deliciosa e capaz de impressionar qualquer convidado.
Chame a família, coloque uma boa música e aproveite o momento de cozinhar! Afinal, comida boa vai além do prato: ela une pessoas e cria memórias.
Bom apetite e até a próxima receita! 😊
Fonte Imagem: pescanova unileverfoodsolutions
