Resposta rápida: Salpicão de frango cremoso fica pronto em 40 min, rende 8 porções e precisa de 13 ingredientes. Esta versão usa creme de leite e maionese para uma textura aveludada, com frango desfiado e temperado que dá o sabor de base.
Perfeito para almoços de domingo, festas juninas ou qualquer dia que peça um prato reconfortante e fácil de compartilhar.
Em menos de uma hora, você terá uma travessa colorida e cremosa, pronta para agradar a todos.
Por que essa receita funciona
- O frango é cozido e desfiado, absorvendo melhor os temperos e a cremosidade.
- A combinação de maionese e creme de leite garante uma textura rica e estável.
- A cenoura ralada crua adiciona crocância e frescor ao contraste.
- A batata palha vai por último, mantendo o crocante até a hora de servir.
Informações Rápidas
- Preparo: 20 min
- Forno/Cozimento: 20 min
- Total: 40 min
- Rendimento: 8 porções
- Calorias: ≈ 320 kcal por porção
Ingredientes
- 700 g de peito de frango cozido e desfiado
- 250 g de maionese
- ½ caixinha (100 g) de creme de leite
- 100 g de presunto picado em cubinhos
- 150 g de mussarela picada em cubinhos
- 1 xícara (chá) de ervilhas frescas ou congeladas
- 1 lata (170 g) de milho verde, escorrido
- 1 cenoura média ralada — quanto mais alaranjada, mais cor
- 1 tomate sem sementes, picado
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Batata palha a gosto para finalizar
Modo de Preparo
- Numa tigela grande, misture o frango desfiado com a cenoura ralada, o milho escorrido, o tomate picado e o presunto. Os ingredientes devem estar em temperatura ambiente.
- Adicione a mussarela, as ervilhas, o creme de leite, o cheiro-verde, o sal e a pimenta. Misture delicadamente para não despedaçar os cubos.
- Acrescente a maionese e o azeite, mexendo até a mistura ficar homogênea e cremosa. Prove e ajuste o sal.
- Transfira para uma travessa, cubra com batata palha e sirva imediatamente.
Dicas e Armazenamento
- Escorra muito bem o milho e as ervilhas para evitar que o salpicão fique aguado.
- Para um sabor mais intenso, refogue o frango desfiado com alho e um fio de azeite antes de misturar.
- Guarde na geladeira por até 2 dias, mas só adicione a batata palha no momento de servir.
Perguntas Frequentes
Posso usar frango de rotisserie para agilizar?
Sim, o frango de rotisserie é uma ótima opção para economizar tempo. Desfie-o e, se possível, refogue rapidamente com alho para intensificar o sabor antes de misturar aos outros ingredientes.
Qual a melhor maionese para usar?
A Hellmann’s é a mais tradicional e tem o equilíbrio certo de acidez e cremosidade. Outras marcas de maionese de boa qualidade também funcionam. Evite maionese caseira se for servir a pessoas com imunidade baixa.
Como evitar que o salpicão fique aguado?
O segredo está em escorrer bem todos os ingredientes líquidos: milho, ervilhas e até o tomate picado (tire as sementes). Além disso, não exagere no creme de leite e ajuste a consistência com mais maionese se necessário.
É possível fazer uma versão sem maionese?
Sim, você pode substituir a maionese por iogurte natural integral ou por uma mistura de requeijão cremoso com um pouco de creme de leite. O sabor será diferente, mas ainda cremoso e mais leve.
Este salpicão de frango cremoso é um prato que une praticidade e sabor, perfeito para criar memórias ao redor da mesa. Que tal contar nos comentários como ficou a sua versão?
