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Acompanhamento para escondidinho de frango: ideias práticas

Acompanhamento para escondidinho de frango: ideias deliciosas e práticas

O purê está cremoso, o frango suculento, e o queijo derretendo na medida certa. Mas na hora de montar o prato, surge a dúvida: qual o melhor acompanhamento para escondidinho de frango? Embora o escondidinho seja uma delícia por si só, o acompanhamento ideal transforma essa refeição em uma experiência completa e memorável.

Salada morna de legumes com vinagrete de ervas: leveza e sabor para o seu escondidinho

Uma das melhores opções para acompanhar escondidinho de frango é a salada morna de legumes com vinagrete de ervas. Essa combinação leve e saborosa harmoniza perfeitamente, graças ao toque cítrico do vinagrete que equilibra a cremosidade do prato principal.

imagem de salada morna de legumes com vinagrete de ervas, legumes cozidos no vapor, textura fresca e vibrante, fundo branco suave

Salada morna de legumes com vinagrete de ervas

Recipe by Laura Mendonça
Porções

4

porções
Tempo de preparo

10

minutes
Tempo de cozimento

7

minutes
Tempo total

17

minutes
Calorias aproximadas

120

kcal

Salada morna de legumes cozidos no vapor com vinagrete de ervas frescas, perfeita para equilibrar a cremosidade do escondidinho de frango.

Ingredientes

  • Legumes
  • 1 abobrinha cortada em meias-luas

  • 1 cenoura fatiada em rodelas fininhas

  • 1 xícara de brócolis em floretes

  • 1 xícara de couve-flor em floretes

  • Azeite a gosto

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

  • Vinagrete de ervas
  • 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem

  • Suco de 1 limão

  • 1 colher (chá) de mostarda dijon (opcional)

  • 1 dente de alho picadinho

  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada

  • 1 colher (sopa) de cebolinha

  • 1 colher (chá) de orégano (seco ou fresco)

  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

  • Cozinhe os legumes no vapor por 5 a 7 minutos, até que fiquem macios, porém firmes.
  • Prepare o vinagrete misturando azeite, suco de limão, mostarda, alho e as ervas. Ajuste o sal e a pimenta.
  • Com os legumes ainda mornos, regue com o vinagrete e misture delicadamente.
  • Sirva a salada morna ou em temperatura ambiente acompanhando o escondidinho de frango.

Dica da Chef

    • Use legumes frescos para garantir o sabor.
    • O vinagrete pode ser ajustado conforme seu gosto, adicionando mais limão ou ervas.

Outras sugestões de acompanhamento para escondidinho de frango

Além da salada morna, existem ótimas opções para complementar seu escondidinho. É importante pensar em contrastes de sabor, textura e até temperatura para deixar o prato mais interessante e equilibrado.

  • Farofa de cebola caramelizada com manteiga: Uma escolha tradicional brasileira com sabor levemente adocicado e aroma irresistível. A crocância e a “gordurinha” equilibram a suavidade do purê do escondidinho. Para um toque especial, acrescente castanhas ou até uvas-passas.
  • Arroz branco com alho e salsinha: Simples e clássico, o arroz soltinho com alho dourado e finalizado com salsinha fresca é um acompanhamento que harmoniza bem, principalmente quando o frango está mais temperado ou picante. Use alho fresco para um sabor autêntico.
  • Couve refogada com alho e limão: Uma opção nutritiva e leve. Refogar couve cortada bem fina com alho e adicionar gotas de limão ao final cria um contraste fresco que valoriza o escondidinho. Ideal para quem busca um prato mais balanceado e rico em fibras.
  • Salada tropical com manga e rúcula: Se o escondidinho está mais pesado, essa salada traz um equilíbrio perfeito. A doçura da manga combina com o amarguinho da rúcula, complementada por tomate cereja, cebola roxa e até abacate. Um fio de azeite, mel e limão finalizam com charme.
  • Vinagrete com feijão-fradinho: Para inovar com um sabor regional, o vinagrete acompanhado de feijão-fradinho oferece leveza e personalidade. A mistura de cebola roxa, tomate, pimentão, cheiro-verde, azeite e limão traz frescor e sustância sem pesar.

Conclusão

Escolher um bom acompanhamento para escondidinho de frango é mais simples do que parece. Foque nos contrastes de textura, sabor e temperatura que podem enriquecer a experiência da refeição. A salada morna com vinagrete de ervas é uma aposta segura que traz frescor e cor à mesa.

Mas não hesite em explorar farofas, arroz, couve, saladas tropicais ou vinagretes rústicos para diversificar e personalizar conforme seu gosto. O importante é montar um prato que seja agradável ao paladar, visualmente atraente e prático para repetir.

Agora é só escolher sua combinação favorita e aproveitar essa deliciosa refeição. Bom apetite!

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