Alcatra em Tiras Fácil e Saborosa na Frigideira

Modo de preparo

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   Passo 1 · 5 min

   Cortar a alcatra

   Corte a peça de alcatra em tiras finas sempre no sentido transversal contra o sentido das fibras para garantir máxima maciez após a cocção.

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   Passo 2 · 6 min

   Selar em fogo alto

   Aqueça uma frigideira larga ou panela de ferro com 1 colher de azeite em fogo alto até fumegar levemente e doure as tiras de carne em duas etapas sem sobrepor para não formar água.

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3. 3

   Passo 3 · 4 min

   Refogar cebola e alho

   Retire a carne selada e reserve em um prato; na mesma frigideira ainda quente, adicione o restante do azeite e refogue a cebola fatiada com o alho até dourar e caramelizar.

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4. 4

   Passo 4 · 2 min

   Finalizar com shoyu e ervas

   Retorne a carne reservada com o suco acumulado à frigideira, adicione o molho shoyu, salteie rapidamente por 1 minuto para envolver todos os sabores e finalize com cheiro-verde picado.

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