Almôndegas Recheadas com Queijo Suculentas

Modo de preparo

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   Passo 1 · 5 min

   Hidratação e tempero da massa

   Em uma tigela média, misture a farinha de rosca com o leite para umedecer. Acrescente a carne moída, o ovo, metade da cebola picada, metade do alho triturado, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde. Amasse delicadamente com as mãos até formar massa uniforme e maleável.

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   Passo 2 · 10 min

   Modelagem com recheio de queijo

   Divida a massa em 15 porções iguais. Abra cada porção na palma da mão, acomode um cubo de queijo muçarela no centro e feche bem as bordas, boleando entre as mãos para garantir que o queijo fique totalmente lacrado.

   10:00 Iniciar timer
3. 3

   Passo 3 · 6 min

   Selagem na frigideira

   Aqueça 1 colher de azeite em uma frigideira funda antiaderente em fogo médio e doure as almôndegas por 6 minutos, virando com cuidado para criar uma crosta dourada uniforme sem vazar o recheio.

   06:00 Iniciar timer
4. 4

   Passo 4 · 4 min

   Preparo do molho aromático

   Em uma panela média (ou na mesma frigideira após reservar as almôndegas), aqueça a outra colher de azeite e refogue o restante da cebola e do alho por 3 minutos até dourarem levemente. Despeje o molho de tomate, acerte o sal e cozinhe por 4 minutos até ferver.

   04:00 Iniciar timer
5. 5

   Passo 5 · 15 min

   Cozimento final no molho

   Acomode as almôndegas delicadamente dentro do molho fervente, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos, para a carne amaciar e a muçarela derreter completamente por dentro.

   15:00 Iniciar timer
6. 6

   Passo 6 · 2 min

   Finalização e serviço

   Desligue o fogo, salpique folhas de manjericão fresco por cima e sirva imediatamente bem quentinho acompanhado de espaguete na manteiga ou arroz soltinho.

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