Arroz com Curry e Abacaxi
Por Equipe Canal Cozinha · Testada na prática
Para 4 porções de arroz com curry e abacaxi, ferva as cascas do abacaxi em 1,5 litro de água por 1 hora e coe. Refogue 1 cebola e 1 dente de alho em 30 ml de óleo, junte 300 g de abacaxi em cubos, 12 g de curry e 300 g de arroz, cubra com 600 ml do caldo quente e cozinhe até secar. Descanse tampado 5 minutos.
Ingredientes
0 de 13 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para arroz:
Para caldo:
Para salada:
Perguntas frequentes
Quanto de curry usar?
De 6 g (1 colher de sopa) para um sabor suave a 12 g (2 colheres de sopa) para mais intenso.
Preciso fazer o caldo da casca do abacaxi?
Dá aroma e sabor, mas a receita funciona com água quente. O caldo pede cerca de 1 hora.
Qual abacaxi usar?
Maduro, mas não excessivamente doce, para equilibrar acidez e doçura.
Como guardar e reaquecer?
Em pote hermético, na geladeira, por até 3 dias. Reaqueça em panela antiaderente com um fio de azeite ou no micro-ondas coberto. A salada deve ser consumida na hora.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
Publicado em · Atualizado em
