As asinhas de frango assadas com salada de legumes são perfeitas para quem busca um prato equilibrado, crocante e cheio de sabor. A carne dourada e suculenta contrasta com a leveza dos vegetais frescos, resultando em uma refeição completa e nutritiva.
Aprenda agora como fazer essa receita de asinhas de frango assadas com salada de legumes em casa, combinando técnica, sabor e praticidade. Ideal para almoços descontraídos, encontros de fim de semana ou até para uma refeição do dia a dia cheia de cores e aromas.
Ficha Técnica da Receita
- Tempo de preparo: aprox. 1 hora
- Rendimento: serve 4 pessoas
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Baixo
Ingredientes
Para as Asinhas de Frango:
- 1 kg de asinhas de frango limpas e cortadas nas juntas
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 2 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- 1 colher (chá) de orégano seco
Para a Salada de Legumes:
- 1 cenoura média ralada
- 1 pepino cortado em rodelas finas
- 1 tomate grande picado
- 1/2 pimentão vermelho em tiras finas
- 1/4 de repolho roxo fatiado
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Preparo inicial: Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte levemente com azeite para evitar que as asinhas grudem.
- Temperando as asinhas: Em uma tigela, misture o azeite, o sal, a pimenta, a páprica, o alho, o suco de limão e o orégano. Acrescente as asinhas e envolva bem todos os pedaços no tempero. Cubra e deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
- Assando até dourar: Distribua as asinhas na assadeira sem sobrepor. Leve ao forno por cerca de 45 a 50 minutos, virando na metade do tempo, até que estejam bem douradas e crocantes por fora.
- Montagem da salada: Enquanto o frango assa, misture em uma tigela grande a cenoura, o pepino, o tomate, o pimentão e o repolho. Tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta. Misture delicadamente para distribuir o tempero por igual.
- Finalização e serviço: Retire as asinhas do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva acompanhadas da salada colorida. Se desejar, finalize com ervas frescas picadas para dar mais aroma e frescor.
[ads2]
Dicas e Variações
Dicas para um Resultado Perfeito
- Seque bem o frango: Use papel-toalha para retirar o excesso de umidade antes de temperar. Isso ajuda as asinhas a ficarem crocantes e bem douradas.
- Marinar é essencial: quanto mais tempo o frango permanecer no tempero, mais intenso será o sabor. Se possível, deixe descansar de um dia para o outro na geladeira.
- Assadeira espaçada: evite colocar as asinhas muito juntas, pois o vapor impede a formação da crosta crocante.
- Controle da temperatura: se desejar uma pele ainda mais crocante, aumente para 220°C nos últimos 10 minutos de forno, observando para não queimar.
Variações de Ingredientes
Essa receita é extremamente versátil. Você pode substituir o tempero básico das asinhas por molho barbecue, mel e mostarda ou uma mistura agridoce com geleia de pimenta. Já na salada, adicione milho, ervilha ou até grão-de-bico cozido para aumentar a quantidade de fibras e proteínas. Outra opção é trocar o limão do molho por vinagre balsâmico, trazendo um toque adocicado aos vegetais crus.
Como Armazenar Corretamente
Guarde as asinhas assadas em recipiente com tampa e mantenha na geladeira por até 3 dias. Para reaquecê-las, utilize o forno ou a air fryer para preservar a crocância. A salada deve ser armazenada separadamente, sem o molho, que deve ser acrescentado apenas na hora de servir para evitar que os vegetais murchem. O tempo ideal de consumo da salada é de até 24 horas refrigerada.
A Origem do Prato
As asinhas assadas são populares em várias partes do mundo e surgiram como uma alternativa econômica e saborosa para aproveitar todas as partes do frango. Tornaram-se ícones de confraternizações e aperitivos, principalmente em países como Estados Unidos e Brasil. A combinação com legumes frescos reflete a busca por equilíbrio nutricional e leveza nas refeições contemporâneas.
Harmonização com Bebidas
Por serem suculentas e levemente temperadas, as asinhas assadas combinam com bebidas que equilibram seu sabor. Uma cerveja pilsen gelada realça a crocância do frango, enquanto vinhos brancos jovens, como Sauvignon Blanc, proporcionam frescor. Para quem prefere sem álcool, suco natural de limão com hortelã é uma ótima pedida.
Como Deixar as Asinhas Ainda Mais Saborosas
Além dos temperos sugeridos, você pode incorporar um toque agridoce com mel, gengibre ralado e molho de soja. Essa combinação carameliza durante o forno, criando uma textura crocante irresistível. Também é possível finalizar com gergelim torrado, que acrescenta aroma e um leve sabor defumado.
Valor Nutricional e Benefícios
Essa refeição oferece uma boa quantidade de proteínas, vitaminas e fibras. O frango é fonte de aminoácidos essenciais e, quando assado, mantém um teor reduzido de gordura. Já os legumes frescos contribuem com antioxidantes e compostos que auxiliam na saúde digestiva. Optar por assar em vez de fritar é uma escolha mais saudável e igualmente saborosa.
Perguntas Frequentes sobre Asinhas de Frango Assadas com Salada de Legumes
- Posso usar a air fryer no lugar do forno? Sim, basta ajustar o tempo para cerca de 25 a 30 minutos a 200°C e virar as asinhas na metade do tempo.
- Dá para usar coxinhas da asa? Sim, o preparo é o mesmo; apenas aumente o tempo de forno em 10 minutos, pois essa parte é um pouco mais carnuda.
- Posso congelar as asinhas temperadas? Pode sim! Congele em sacos próprios, bem fechados, por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de levar ao forno.
- Como evitar que a salada fique aguada? Tempere apenas no momento de servir e seque bem os ingredientes após lavar, garantindo uma textura crocante.
Leia também: Jantar saudável com espinafre e aveia pronto em 20min
Conclusão
Agora que você aprendeu passo a passo como preparar as asinhas de frango assadas com salada de legumes, é hora de colocar em prática e aproveitar cada sabor desse prato equilibrado. Com mínima gordura e máxima crocância, essa combinação leva cor e leveza à mesa, perfeita para quem quer unir prazer e nutrição em uma refeição deliciosa.