Como fazer bisnaguinhas muito fofas em casa
Quer aprender a fazer bisnaguinhas caseiras deliciosas e super fofinhas? Aqui, vou compartilhar um passo a passo simples para você preparar esse pãozinho macio e versátil que agrada a toda a família. Seja para o café da manhã, lanche ou um piquenique, as bisnaguinhas artesanais conquistam com sabor e textura incomparáveis.
Dicas e ingredientes para bisnaguinhas macias
Preparar bisnaguinhas em casa é mais fácil do que parece. A receita tradicional leva poucos ingredientes básicos que você provavelmente já tem na despensa:
- Água morna;
- Açúcar;
- Fermento biológico seco;
- Farinha de trigo;
- Sal;
- Ovo;
- Óleo vegetal.
Substituir o leite por água e o óleo no lugar de manteiga deixa o pão mais leve e ideal para quem busca uma receita sem lactose. Além disso, o método de enrolar a massa duas vezes durante a modelagem é o segredo para um miolo ainda mais macio e fofinho.
Primeiro, misture a água morna, açúcar, fermento e 1 xícara de farinha, deixando a mistura descansar por cerca de 10 minutos até formar espuma. Em seguida, adicione o sal, ovo e óleo, incorporando aos poucos o restante da farinha até obter uma massa elástica que não grude nas mãos.
Cubra a massa com filme plástico e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume. Depois, divida em 12 partes iguais e modele cada bisnaguinha: achate a massa, enrole como um rocambole, achate e enrole novamente para garantir uma textura suave.
Disponha os pãezinhos numa assadeira untada, mantendo um espaço mínimo entre eles, pincele com gema batida e deixe crescer por mais 1 hora. Pré-aqueça o forno a 180ºC e asse os pães por 20 a 30 minutos, até ficarem dourados e com aroma irresistível.
Como servir e conservar suas bisnaguinhas caseiras
Suas bisnaguinhas ficam maravilhosas quando consumidas fresquinhas, acompanhadas de manteiga, geleias caseiras — como de morango ou jabuticaba — requeijão cremoso, ou ingredientes como presunto, queijo e salada fresca. São perfeitas para lancheiras de crianças e adultos, combinando com diferentes recheios ao gosto de cada um.
Quando sobram bisnaguinhas e endurecem, transforme-as em deliciosas torradinhas: corte em fatias, pincele manteiga derretida, salpique um pouco de sal e leve ao forno baixo (até 160ºC) para dourar sem queimar. Assim, você aproveita todos os pães e ainda resgata aquela lembrança gostosa de infância.
Resumo da receita fácil de bisnaguinhas caseiras
- Tempo total: Aproximadamente 4 horas (incluindo descanso)
- Rendimento: 12 unidades
- Dificuldade: Simples
- A temperatura do forno: 180ºC
- Ingredientes principais: água morna, fermento seco, farinha de trigo, ovo, óleo vegetal
Com essa receita, você terá bisnaguinhas caseiras fofas, saborosas e com miolo macio, que vão agradar a todos e ainda proporcionar momentos de afeto e tradição na cozinha. Aproveite!
