Bolinho de Milho Verde: Receita Fácil e Deliciosa
O bolinho de milho verde é uma receita prática, saborosa e ideal para quem busca um petisco caseiro simples e irresistível. Com uma casquinha levemente crocante e um interior macio repleto de grãos de milho, essa iguaria combina perfeitamente com refeições do dia a dia ou momentos descontraídos. Fácil de preparar e com ingredientes acessíveis, o bolinho pode ser feito com milho em conserva, congelado ou fresco. Descubra aqui como fazer essa delícia que conquista todos os paladares.
Ingredientes para Bolinho de Milho Verde
Para preparar o bolinho de milho verde, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 25 g de manteiga
- 1 cebola pequena em cubinhos (aprox. 120 g)
- 1 ½ xícara de milho verde (em conserva escorrido, congelado ou fresco – cerca de 255 g)
- 2 colheres de sopa de salsinha e cebolinha picadas (ou coentro, conforme preferência)
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de leite (aprox. 30 ml)
- ½ xícara de farinha de trigo (60 g)
- Sal a gosto
- 900 ml de óleo vegetal (preferencialmente óleo de milho) para fritar
Você pode escolher entre milho em conserva, congelado ou fresco. Cada tipo apresenta particularidades no preparo e sabor:
- Milho em conserva: prático e rápido, basta escorrer o líquido e usar diretamente.
- Milho congelado: requer poucos minutos para aquecer, já que é branqueado antes do congelamento.
- Milho fresco: confere um sabor mais intenso de milho, mas precisa ser cozido um pouco mais para amaciar.
Modo de Preparo do Bolinho de Milho Verde
O preparo do bolinho é simples e rápido, adaptando-se conforme o tipo de milho escolhido:
- Aqueça a manteiga em uma panela média e doure a cebola com uma pitada de sal.
- Adicione o milho verde e mexa até aquecer. Se usar milho fresco, acrescente cerca de ½ xícara de água e cozinhe por 5 a 10 minutos até os grãos ficarem macios e mudarem de cor.
- Tempere com sal e acrescente as ervas escolhidas, como salsinha e cebolinha ou coentro, retirando do fogo em seguida.
- Divida o refogado: bata metade no liquidificador ou mixer para formar um creme rústico e misture novamente com a outra metade na panela.
- Junte os ovos, o leite e a farinha de trigo, mexendo até obter uma massa homogênea. A consistência deve ser firme, porém maleável.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande para fritura por imersão e prepare um prato forrado com papel toalha para escorrer os bolinhos.
- Com uma colher de sopa, pegue porções da massa e frite até dourar, virando para dourar dos dois lados.
- Retire os bolinhos, escorra no papel toalha e deixe secar por alguns minutos antes de servir.
Dicas para um Bolinho de Milho Verde Perfeito
- Consistência da massa: se a massa estiver muito mole, acrescente um pouco mais de farinha; se estiver muito firme, adicione um pouco de leite.
- Ervas aromáticas: experimente variações com coentro, alho ou pimentão para dar um toque especial.
- Fritura: prefira óleo vegetal de milho e mantenha a temperatura constante para bolinhos crocantes e cozidos por dentro.
- Evite o forno: apesar da praticidade, o bolinho de milho não fica com a mesma textura crocante sem a fritura por imersão.
- Armazenamento: a massa refogada pode ser guardada na geladeira por até 2 dias; apenas misture os ovos, leite e farinha antes de fritar.
O bolinho de milho verde é uma excelente opção para acompanhar arroz, feijão e saladas, bem como para servir como petisco vegetariano em reuniões informais ou “boteco em casa”. Ele também agrada bastante as crianças quando servido com ketchup caseiro.
Considerações Finais sobre o Bolinho de Milho Verde
Este bolinho combina ingredientes simples, tempo rápido de preparo e sabor marcante, fazendo dele uma escolha popular entre pratos caseiros e petiscos. Seja usando milho de lata, congelado ou fresco, o resultado agrada a todos pela textura agradável e sabor natural do milho. Experimente todas as variações e adapte a receita conforme sua praticidade e ingredientes disponíveis.
Para expandir seu repertório de petiscos, vale conferir também outras receitas deliciosas como croquete de carne, coxinha de frango com catupiry e bolinho de mandioca caseiro.
