Prepare-se para se apaixonar por este Bolo de Chocolate Branco Fofinho e Delicioso! Uma receita surpreendente que vai te conquistar pela textura macia, o sabor delicado e a praticidade no preparo. Se você é fã de chocolate branco ou está procurando um bolo diferente e especial para impressionar, esse é o bolo perfeito. Com uma massa que derrete na boca e uma cobertura de ganache de chocolate branco simplesmente divina, este bolo é a escolha certa para um lanche da tarde, uma comemoração ou para adoçar seu dia a qualquer momento. Vamos descobrir os segredos dessa receita incrível?
Por que Você Vai Amar Esse Bolo de Chocolate Branco?
Este Bolo de Chocolate Branco não é um bolo comum. A combinação do chocolate branco na massa com uma ganache cremosa como cobertura cria uma experiência única de sabor e textura. A massa, feita sem batedeira e sem a necessidade de claras em neve, é extremamente fofinha e úmida, graças à combinação de manteiga, chocolate branco e leite. O toque de baunilha realça o sabor do chocolate branco, enquanto o fermento garante que o bolo cresça na medida certa. É um bolo que agrada a todos, desde os amantes de chocolate branco até aqueles que preferem sabores mais suaves. O preparo simplificado torna a receita acessível, garantindo um resultado incrível, fofinho e delicioso.
Ingredientes: A Base do Sabor
Para preparar este bolo maravilhoso, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Massa:
- 150g de chocolate branco picado
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 150g de manteiga gelada, cortada em cubos
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de sal
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 ovos
Cobertura (Ganache):
- 120g de chocolate branco picado
- 1/3 de xícara (chá) de creme de leite fresco, de lata ou caixinha
Dicas sobre os Ingredientes:
- Chocolate Branco: Use um chocolate branco de boa qualidade para garantir o melhor sabor. Pode ser em barra ou em gotas.
- Manteiga: A manteiga gelada é importante para a textura do bolo. Ela vai derreter aos poucos no forno, criando camadas de maciez.
- Baunilha: Opte por essência de baunilha natural para um sabor mais autêntico. Você pode fazer sua própria essência em casa! Veja a receita na descrição.
- Creme de Leite: O creme de leite fresco proporciona uma ganache mais aveludada, mas você pode usar o de lata ou caixinha sem problemas.
Preparo: Passo a Passo para um Bolo Perfeito
Siga o passo a passo detalhado para preparar o seu Bolo de Chocolate Branco Fofinho e Delicioso:
Preparando a Massa:
- Derreta o Chocolate Branco com a Manteiga, o Açúcar e o Leite: Em uma panela, coloque o chocolate branco picado, o leite, a manteiga gelada em cubos e o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma espátula ou colher de pau, até que o chocolate e a manteiga derretam completamente e a mistura esteja homogênea. Não deixe ferver. Retire do fogo e transfira para uma tigela grande para esfriar por cerca de 15 minutos.
- Pré-aqueça o Forno e Prepare a Forma: Enquanto a mistura de chocolate esfria, pré-aqueça o forno a 160°C (temperatura média-baixa). Unte uma forma de bolo de aproximadamente 20 cm de diâmetro (ou uma forma retangular pequena ou de bolo inglês) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Se preferir, forre o fundo da forma com papel manteiga para facilitar na hora de desenformar. Outra opção é usar aquelas formas de papel manteiga próprias para assar, assim não precisa untar nem enfarinhar.
- Misture os Secos e os Úmidos: Em uma tigela pequena, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó. Em outra tigela, bata ligeiramente os ovos com a essência de baunilha usando um garfo ou fouet.
- Combine as Misturas: Após os 15 minutos de resfriamento, adicione os ingredientes secos à mistura de chocolate branco já fria, aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula ou fouet para evitar grumos. Em seguida, adicione a mistura de ovos e baunilha e misture até incorporar. Não misture demais, apenas até obter uma massa homogênea.
- Asse o Bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 1 hora. O tempo de forno pode variar, então fique de olho. Faça o teste do palito: espete um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto.
- Esfrie e Desenforme: Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 1 hora e meia antes de desenformar. Isso é importante para que o bolo asse completamente, pois o calor que fica no bolo quando ele sai do forno ainda é responsável pelo final do cozimento. Além disso, o bolo quente fica mais frágil. Espere ele esfriar um pouco antes de desenformá-lo. Após esse tempo, passe uma faca nas laterais da forma para soltar o bolo e desenforme-o com cuidado sobre um prato ou grade.
Preparando a Cobertura (Ganache):
- Derreta o Chocolate Branco: Enquanto o bolo esfria, prepare a ganache. Pique o chocolate branco em pedaços pequenos e coloque em uma tigela. Leve ao micro-ondas por 30 segundos em potência alta. Retire, mexa e, se necessário, aqueça por mais 15-30 segundos, repetindo o processo até que o chocolate esteja completamente derretido. Cuidado para não queimar o chocolate branco, que é mais sensível ao calor.
- Misture o Creme de Leite: Aqueça levemente o creme de leite (pode ser no microondas), adicione o creme de leite ao chocolate branco derretido e misture bem com um batedor de arame (fouet) ou um garfo até obter uma ganache lisa e brilhante.
- Cubra o Bolo: Quando o bolo estiver completamente frio, despeje a ganache por cima, espalhando uniformemente com uma espátula.
- Finalize e Sirva: Você pode servir o bolo em seguida ou levá-lo à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar a ganache.
Dicas para um Bolo Ainda Mais Especial
- Asse em Temperatura Baixa: Assar o bolo em temperatura baixa (160°C) é fundamental para garantir que ele fique macio e úmido. O cozimento lento e gradual permite que a massa, rica em gordura do chocolate branco e da manteiga, asse por completo sem ressecar.
- Não Bata Demais a Massa: Misture os ingredientes apenas até incorporar. Bater demais a massa desenvolve o glúten da farinha, o que pode deixar o bolo pesado e borrachudo.
- Varie as Formas: Você pode usar uma forma redonda com furo no meio, uma forma retangular ou até mesmo forminhas de cupcake para fazer versões individuais do bolo. Adapte o tempo de forno de acordo com o tamanho das formas.
- Decore a Gosto: Além da ganache, você pode decorar o bolo com raspas de chocolate branco, frutas vermelhas frescas, nozes picadas ou coco ralado.
Produtos Recomendados para Facilitar o Preparo
- Batedeira de Mesa Mondial Pratica B44R: Embora essa receita não precise de batedeira, esse equipamento pode ser útil para outras etapas, como bater um chantilly para acompanhar o bolo. Adquira a sua! – Potência e praticidade para suas receitas!
- Jogo de Panelas 9 Pçs Teflon Tampas Vidro Antiaderente: A panela desse jogo que você for usar para derreter o chocolate branco, o leite, a manteiga e o açúcar é perfeita e fácil de limpar, não grudando os ingredientes e não precisa de manteiga para não grudar. Veja essa opção! – Versatilidade e qualidade na sua cozinha!
- Kit de Facas Conjunto 6 peças Antiaderente: Ideal para picar o chocolate branco e, depois, cortar o bolo em fatias perfeitas, já que não gruda o bolo e nem a cobertura na faca. Confira aqui! – Precisão e conforto no corte!
- Afiador de Facas com Ventosa: Para utilizar em outras facas, esse afiador é muito útil para mantê-las sempre afiadas. Veja essa opção!-Facas sempre prontas para uso!
Conclusão
Este Bolo de Chocolate Branco Fofinho e Delicioso é uma receita que vai te surpreender pela simplicidade e pelo sabor incrível. Com essas dicas e o passo a passo detalhado, você tem tudo para preparar um bolo perfeito, que vai arrancar elogios de todos que provarem. Seja para um lanche especial, uma comemoração ou para se deliciar em um momento de puro prazer, esse bolo é a escolha certa. Experimente e descubra a magia do chocolate branco em uma receita de bolo inesquecível! Não deixe de conferir outras receitas e dicas em nosso blog!
Fonte Imagem: minhasreceitinhas
