Bolo de chocolate com calda de brigadeiro: receita fácil e irresistível
Se você é fã de chocolate, prepare-se para se apaixonar por essa receita de bolo de chocolate com calda de brigadeiro. Com uma textura macia por dentro e uma cobertura cremosa, essa delícia é perfeita para qualquer ocasião. Além disso, a receita é simples, ideal para iniciantes na cozinha que desejam impressionar com um doce clássico brasileiro.
Ingredientes para o bolo de chocolate e calda de brigadeiro
Confira tudo o que você vai precisar para preparar essa maravilha caseira:
- Massa: 3 xícaras de farinha de trigo, 2 xícaras de açúcar, 1 xícara e ½ de água quente, ½ xícara de óleo, 3 ovos, 1 xícara de chocolate em pó, ½ colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 colher de sopa de fermento em pó.
- Calda de brigadeiro: 1 caixa de leite condensado, 3 colheres de sopa de chocolate em pó, 1 colher de sopa de margarina.
Como fazer o bolo de chocolate com calda de brigadeiro passo a passo
Siga as instruções abaixo para garantir um bolo úmido, com sabor intenso de chocolate e a cobertura perfeita:
Bolo de Chocolate com Calda de Brigadeiro
15
porções10
minutes40
minutes50
minutos300
kcalReceita simples e prática para um bolo de chocolate fofinho com cobertura cremosa de brigadeiro.
Ingredientes
- Massa
Farinha de trigo
Açúcar
Água quente
Óleo
Ovos
Chocolate em pó
Bicarbonato de sódio
Fermento em pó
- Cobertura
Leite condensado
Chocolate em pó
Margarina
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular grande.
- Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o óleo e o chocolate em pó, misturando bem.
- Alterne a adição da farinha de trigo com a água quente, mexendo até formar uma massa uniforme.
- Incorpore o bicarbonato e o fermento delicadamente.
- Despeje a massa na forma e asse por 35 a 40 minutos, ou até que o palito saia limpo.
- Retire e deixe amornar antes de aplicar a cobertura.
- Para a cobertura, coloque o leite condensado, chocolate em pó e margarina em uma panela.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até formar um brigadeiro mole.
- Despeje a calda quente sobre o bolo morno e espalhe com uma espátula.
Dica da Chef
- Use água quente para realçar o sabor do chocolate na massa.
- Bata bastante os ovos e açúcar para um bolo mais leve.
- Prefira chocolate em pó para um sabor intenso e menos doce.
- Espere o bolo amornar antes de cobrir para melhor aderência da calda.
- Conserve o bolo em recipiente fechado por até 5 dias na geladeira.
Dicas exclusivas para um bolo de chocolate perfeito
Para garantir que seu bolo de chocolate com calda de brigadeiro fique irresistível, observe algumas recomendações essenciais:
- Água quente: Ao usar água quente na massa, o sabor do chocolate fica mais pronunciado.
- Bater os ovos e o açúcar: Essa mistura clara e fofa torna o bolo mais macio e aerado.
- Chocolate em pó: Prefira essa opção ao invés de achocolatado para um sabor mais intenso e menos doce.
- Calda no momento certo: Espere o bolo esfriar um pouco antes de colocar a cobertura para evitar que escorra em excesso.
- Conservação: Guarde o bolo em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias bem protegido.
Para realçar o sabor antes de servir, aqueça uma fatia no micro-ondas por alguns segundos – o resultado é um bolo ainda mais macio e delicioso!
Respondendo às dúvidas mais comuns sobre o bolo de chocolate
Veja algumas respostas rápidas que facilitam o preparo e personalizam a receita:
- Posso trocar o óleo por manteiga? Sim, porém o bolo pode ficar menos úmido. Use a mesma quantidade.
- É possível usar achocolatado no lugar do chocolate em pó? Sim, mas o bolo ficará mais doce e com sabor menos intenso de chocolate.
- A calda deve ser aplicada quente? Idealmente sim, para que penetre no bolo e fixe melhor.
- Posso usar farinha com fermento? Pode, desde que não acrescente fermento em pó separado.
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Ambas são deliciosas alternativas para quem ama o sabor do chocolate e deseja variar sem complicações.
