Bolo mármore amarelo e branco de fubá: a receita perfeita
O bolo mármore amarelo e branco de fubá é uma delícia que conquista pelo sabor e textura únicos. A combinação dos dois tipos de fubá, amarelo e branco, junto ao toque especial do queijo e do coco, cria um bolo úmido, macio e aromático, ideal para o café da manhã ou um lanche especial. Essa receita traz o melhor da tradição em uma versão charmosa e moderna que vai impressionar toda a família.
Por que escolher o bolo mármore de fubá com fubás amarelo e branco?
Fazer um bolo de fubá já é um clássico, mas a união do fubá amarelo com o branco traz uma experiência sensorial única. O fubá amarelo oferece sabor marcante e textura mais rústica, enquanto o fubá branco confere delicadeza e leveza à massa. Usar leite de coco na parte branca e leite comum na parte amarela potencializa ainda mais o aroma, e a adição de queijo e coco ralado cria um sabor que lembra a famosa queijadinha.
Além disso, preparar a massa em duas partes e depois uni-las na forma, criando o efeito marmorizado, torna o visual irresistível e valoriza ainda mais o sabor do seu bolo. O bolo é macio, úmido e se destaca por não ser seco ou esfarelento, características indesejadas em bolos de fubá tradicionais. Essa receita inovadora é ideal para quem aprecia bolos caseiros, cheios de personalidade e com ingredientes simples que dão um toque especial.
Ingredientes essenciais para um bolo mármore amarelo e branco de fubá irresistível
- 1 xícara de fubá branco (150 g)
- 1 xícara de leite de coco (240 ml)
- 2 xícaras de açúcar (300 g)
- ½ xícara de óleo vegetal (120 ml)
- 50 g de manteiga
- 1 colher (chá) de sal
- ½ xícara de coco seco ralado (30 g)
- 1 xícara de fubá amarelo (150 g)
- 1 xícara de leite integral (240 ml)
- ⅓ xícara de queijo meia-cura ou parmesão ralado (35 g)
- 4 ovos, gemas e claras separadas
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Manteiga para untar a forma
- Fubá branco para polvilhar a forma
Modo de preparo detalhado do bolo mármore amarelo e branco
Para começar, aqueça em uma panela média a mistura do fubá branco com o leite de coco, metade do açúcar, do óleo, da manteiga e do sal. É importante mexer frequentemente por cerca de 10 minutos até que a massa engrosse e o fundo da panela apareça. Acrescente o coco ralado e transfira para uma tigela, deixe amornar.
Na mesma panela, repita o processo com o fubá amarelo, o leite comum restante, açúcar, óleo, manteiga e sal restantes. Cozinhe até engrossar, depois transfira para outra tigela e deixe esfriar.
Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200ºC. Unte generosamente uma forma de pudim com manteiga e polvilhe com fubá branco.
Bata as claras em neve até formarem picos firmes. Separe as gemas e misture com metade do fermento em cada uma das massas (branca e amarela). Incorpore delicadamente metade das claras em neve em cada massa usando uma espátula.
Adicione o queijo ralado na massa amarela para realçar o sabor e manter a textura úmida.
Para montar o bolo, despeje a massa amarela na forma e, sobre ela, distribua a massa branca com cuidado. Com uma faca, faça movimentos suaves para criar o efeito marmorizado característico.
Asse por aproximadamente 45 minutos ou até que o bolo esteja dourado, firme e um palito saia limpo ao ser inserido no centro.
Retire do forno, deixe amornar por 15 minutos, desenforme com cuidado e sirva ainda morno para aproveitar toda a textura e sabor.
Dicas para conservar e servir seu bolo de fubá
- Guarde o bolo em recipiente fechado em temperatura ambiente. Ele se mantém fresco e úmido por até 2 dias.
- Para evitar que resseque, evite guardá-lo diretamente na geladeira.
- Sirva acompanhado de café, chá ou um suco natural para um lanche perfeito.
- Experimente variações como adicionar erva-doce, pedaços de banana ou goiabada à massa para diversificar o sabor.
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Considerações finais sobre o bolo mármore amarelo e branco de fubá
O bolo mármore amarelo e branco de fubá é uma receita que mistura tradição e inovação, resultando em um bolo macio, saboroso e visualmente encantador. Ideal para quem busca uma opção feita com carinho, que remete às melhores memórias afetivas da cozinha brasileira.
Siga esta receita passo a passo e aproveite momentos deliciosos com sua família e amigos. Seja para começar o dia ou para um lanche recheado de afeto, esse bolo vai se tornar, sem dúvida, um dos seus favoritos.