Foto: Equipe Canal Cozinha · Acervo Culinário Autoral
Bolos & SobremesasBolo sem Manteiga: Receita e Substitutos
Por Equipe Canal Cozinha · Testada na prática
Para bolo sem manteiga fofinho e úmido, bata 3 ovos com 360 g de açúcar por 3 minutos até clarear. Acrescente 240 ml de óleo e alterne 360 g de farinha com 240 ml de leite, finalizando com 1 colher de fermento. Asse a 180 °C por 40 minutos em forma untada com furo. Rende 12 fatias que duram 5 dias frescas.
Ingredientes
0 de 9 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para massa:
Para forma:
Valores nutricionais por porção calculados com base na Tabela TACO/Unicamp e USDA FoodData Central (fórmula Atwater).
Perguntas frequentes
Quanto de óleo para cada xícara de manteiga?
3/4 de xícara (180 ml) de óleo para cada 1 xícara de manteiga.
Que outros substitutos funcionam?
Iogurte natural (1 xícara, para bolos mais úmidos), banana amassada (1 xícara, para versões fit) e óleo de coco (3/4 de xícara).
O que acontece sem manteiga?
O bolo perde um pouco do sabor amanteigado e da estrutura firme. O óleo deixa o miolo mais macio e úmido.
Quanto tempo dura?
Até 3 dias em pote fechado, em temperatura ambiente.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
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