Resposta rápida: A broa de fubá de liquidificador fica pronta em 50 minutos, rende 12 porções e usa apenas 7 ingredientes. Diferente das versões tradicionais que exigem sova, esta massa é batida no liquidificador, o que garante uma textura uniforme e úmida sem esforço.
Perfeita para quem está começando na cozinha ou quer um pão caseiro rápido para o café da tarde. Você consegue preparar em menos de uma hora, do zero até a mesa.
O resultado é uma broa com casca levemente crocante e miolo macio, com o sabor autêntico do milho que define a boa broa de fubá.
Por que essa receita funciona
- Liquidificador elimina a sova e evita grumos na massa.
- Fermento químico garante crescimento rápido e uniforme.
- Leite morno ativa o fermento e deixa o miolo macio.
- Óleo em vez de manteiga mantém a broa úmida por mais tempo.
Informações Rápidas
- Preparo: 10 min
- Forno/Cozimento: 40 min
- Total: 50 min
- Rendimento: 12 porções
- Calorias: ≈ 150 kcal por porção
Ingredientes
- sopa) de fermento químico em pó
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma média com óleo e polvilhe fubá.
- No liquidificador, bata o leite morno, os ovos, o óleo e o açúcar até misturar bem.
- Adicione o fubá e a farinha de trigo, batendo em velocidade baixa até incorporar.
- Por último, adicione o fermento e pulse apenas 3 vezes para não perder a aeração.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por 35 a 40 minutos, até dourar e o palito sair limpo.
Dicas e Armazenamento
- Use fubá fino, não o granulado — o fino dissolve melhor no liquidificador e dá textura mais suave.
- Não abra o forno nos primeiros 25 minutos para evitar que a broa murcha.
- Guarde em recipiente fechado por até 3 dias. Para reaquecer, envolva em papel alumínio e leve ao forno por 5 minutos a 150 °C.
Perguntas Frequentes
Posso usar fubá granulado na broa de liquidificador?
Pode, mas o resultado será diferente. O fubá granulado não dissolve completamente no liquidificador, deixando grãos visíveis na massa. Para uma textura mais homogênea e macia, o fubá fino é a melhor escolha.
Por que minha broa de fubá ficou seca?
As causas mais comuns são excesso de farinha (sempre use xícara de chá, não de café) ou forno quente demais. Meça os ingredientes com precisão e verifique a temperatura com um termômetro de forno, se possível.
É possível fazer essa broa sem liquidificador?
Sim. Misture os líquidos em uma tigela, adicione os secos e bata com fouet ou mixer. A massa ficará menos homogênea, mas o sabor será igual. A vantagem do liquidificador é a rapidez e a textura uniforme.
A broa de fubá de liquidificador é boa para congelar?
Sim. Deixe esfriar completamente, fatie e embale cada porção em filme plástico. Congele por até 1 mês. Para descongelar, retire do freezer na noite anterior e reaqueça no forno por 5 minutos.
Essa broa de fubá de liquidificador é daquelas receitas que entram no repertório sem esforço — simples, rápida e com sabor de casa. Qual é o seu truque para deixar a broa ainda mais fofa?
